Проверка Росконтроля нашла много подделок среди сырных продуктов, в том числе брянских производителей. Забраковали «Брасовские сыры» и «Сыр Стародубский».

Больше всего подделывают сыр, используя заменителя молочных жиров. Например, смесь растительных жиров, а также гидрогенизированных – опасных для здоровья. Проверка нашла это нарушение в 40 образцах. А вот молочного жира в них было менее 1%. Это даже не сырный продукт и тем более не сыр.

То бишь примерно половина поддельных сыров имеет довольно высокое содержание транс-изомеров жирных кислот. А с учётом полного (или почти полного) отсутствия молочного жира это означает, что продукция изготовлена с использованием модифицированных растительных жиров либо с добавлением говяжьего жира — для последнего тоже характерно довольно высокое содержание трансжиров. При этом содержание транс-изомеров жирных кислот в жировой фазе у таких образцов существенно превышает допустимое значение.

“Потребители традиционно испытывают недоверие к продуктам, содержащим пальмовое масло, между тем трансжиры, обнаруженные нами в фальсифицированном сыре, представляют гораздо большую опасность. Они провоцируют развитие атеросклероза, повышают риск развития ишемической болезни сердца и возникновения инфарктов и инсультов. Покупателей не просто обманывают, продавая им дешёвый суррогат под видом сыра, но и подвергают их здоровье риску”, – объясняет руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей, Росконтроль.

Также можно вспомнить недавнюю экспертизу Россельхознадзора, которая нашла в “сыре” производства ООО «Брасовские сыры» содержание растительных жиров. Специалисты отобрали 11 проб сыра и после проведённых опытов нашли в 7 из них наличие натамицина.

Как сообщает пресс-служба ведомства, в отношении ООО «Брасовские сыры» были проведены 4 внеплановые проверки. Виновные лица (Общество и генеральный директор) привлечены к административной ответственности с наложением штрафов, на юридическое лицо – 520 тысяч рублей, на должностное лицо – 45 тысяч рублей. Кроме того, отменено 5 деклараций о соответствии на 5 видов сыров и на один вид масла сливочного производства ООО «Брасовские сыры».

Так что когда брянские чиновники в очередной раз станут хвастаться про то, что некоторая часть российских сыров брянского происхождения, то не забывайте об их качестве. Ибо власть имущие скармливают своим гражданам опасный для здоровья суррогат. Деньги ведь не пахнут.